Lody malinowe z mleczkiem kokosowym [ENG]

Raspberry Coconut Ice Creams 

W tym letnim przepisie nie potrzebujesz maszyny do lodów ... po prostu włóż je do zamrażarki aby następnie cieszyć się nimi w słońcu.

For this summer recipe you don't need an ice cream machine ... just pop it in the freezer and then enjoy in the sunshine

SKŁADNIKI | INGREDIENTS

• 250 g malin (lekko zmrożone) | 250 g raspberry (slightly frozen)
• sok z połowy cytryny | Half lemon juice
• 3-5 liści mięty | 3-5 mint leaves
• 250 ml mleczka kokosowego | 250 ml coconut milk
• 50 ml wody kokosowej | 250 ml coconut water (from the can of coconut milk)
• ksylitol (do smaku, max 1 łyżka) | xylitol (according to your taste, max 1 spoon)

Chrupiące wafle kukurydziane - gofry serduszka [ENG]

Crispy corn wafers - heart waffles

SKŁADNIKI | INGREDIENTS

• 1 jajko | 1 egg
• 2 szklanki mąki kukurydzianej  | 230 g corn flour
• 1 szklanka mleka | 1 glass of milk (ca. 250 ml)
• 3/4 szklanki wody gazowanej (nadaje chrupkości) | 190 ml sparkling water (gives crispness)
• 1 łyżka oleju kokosowego | 1 spoon of coconut oil
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia | 2 spoons of baking powder (ca. 6g)
• ksylitol (opcjonalnie, max 1 łyżka) | xylitol (optional, max 1 spoon)