Śniadaniowe rollsy / Scrambled eggs rolls

Niektórzy przypisują pochodzenie Spring rollsów, tzw. Sajgonek wietnamczykom. Inni uważają, że wszystko zaczęło się w Chinach. Spróbuj nowego połączenia śniadaniowego, które da Ci kopa na początek dnia. Smacznego!

Some believes that the origins of Spring rolls are from Vietnam, other thinks everything started in China. Try this new breakfast combination to kick start your day. Bon appetit!

Jagurt naturalny, dlaczego warto go jeść [ENG]

Czy wiesz, że naukowcy z uniwersytetu Tsurumi w Yokohamie udowodnili, że jedzenie jogurtu naturalnego może zmniejszać ilość bakterii, które wywołują nieświeży oddech ... a to tylko początek wspaniałych właściwosci tego produktu :)

Did you know that scientists from the University of Tsurumi in Yokohama proved that eating yogurt can reduce the amount of bacteria that cause bad breath ... and this is just the beginning of the wonderful properties of this product :)

HISTORIA JOGURTU
YOGURT'S HISTORY

Pochodzenie jogurtu nie jest do końca znane. Zakłada się, iż powstał w Indiach. Dużą popularnością cieszył się również w krajach bliskiej Azji i Afryki. Poprzez Turcję dotarł na Bałkany. Starożytne narody tureckie, spożywając go dążyły do przychylności swoich aniołów stróżów, nazywając go "białym tlenem". Długowieczność ludów bałkańskich przypisywana jest właśnie spożywaniu tego produktu mlecznego. Dopiero w 1919 roku w Barcelonie pan Isaac Carasso założył pierwsza uprzemysłowioną fabrykę jogurtu nazwaną "Danone" (po jego synu „Małym Danielu”).

The origin of yogurt is not fully known. It is assumed that it was invented in India. Yogurt enjoyed great popularity in Asia and Africa. Through Turkey reached the Balkans. Ancient Turkish nations, eating it sought to favor their guardian angels, calling yogurt "The white oxygen". The longevity of the Balkan people is attributed to eating this particular product. It was only in 1919 in Barcelona when first industrialized production of yogurt started. It is attributed to Isaac Carasso and his very well-known company “Danone” (was named for his son, “Little Daniel”).

Kuskus z warzywami i grejpfrutem [ENG]

Couscous with veggies & grapefruit

Super szybki (tylko 15 min) przepis na Kuskus z warzywami i grejpfrutem .. lekkostrawne, pyszne, idealne na każdą porę dnia :)

Super-fast (just 15 min in total) recipe for couscous with veggies & grapefruit .. easy to digest, delicious, perfect for any time of day :)

SKŁADNIKI: 2 porcje

• 100g kuskus
• pół grejpfruta
• pół średniej wielkości cukinii
• 1 cebula szalotka
• ćwiartka średniej wielkości selera
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1 marchewka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sos sojowy
• świeża bazylia

INGREDIENTS: 2 servings

• 100g couscous
• half a grapefruit
• half a medium-sized zucchini
• 1 shallot
• a quarter of a medium-sized celery
• 6 cherry tomatoes
• 1 carrot
• 2 tbsp rapeseed oil
• soy sauce
• fresh basil

Duszony łosoś z awokado i pomidorkami koktajlowymi [ENG]

Braised‬ ‪salmon‬ with ‪‎cherry tomatoes‬ and ‪avocado‬

Szybki (ok. 20 min.), smaczny i zdrowy na duszonego łososia z awokado i pomidorkami koktajlowymi .. POLECAM :)

Quick, easy, delicious and healthy recipe for braised salmon with cherry tomatoes and avocado .. JUST TRY IT :)

SKŁADNIKI: 2 porcje

• 200g łososia (najlepiej dziki)
• pół awokado
• kilka pomidorków koktajlowych
• sok z połowy cytryny 
• łyżka oleju rzepakowego
• sól, pieprz, warzywa suszone

 INGREDIENTS: 2 servings

• 200 g salmon fillets (preferably wild)
• half an avocado
• some cherry tomatoes
• juice of half a lemon
• 1 tablespoon of rapeseed oil
• salt, pepper, dried vegetables

Niedoceniany BURAK

Buraki zasiadają na naszych stołach już prawie od 3000 lat. Na początku spożywane były głównie ich liście, już kilka tysiącleci temu cenione za swe wartości odżywcze i pozytywny wpływ na zdrowie. W Polsce pierwsze informacje na temat buraka pochodzą z XIV wieku, ale na szerszą skalę rozpoczęto jego uprawę dopiero pod koniec XVI wieku.

Dziś burak jest raczej niedoceniany, jednakże warto wprowadzić je do codziennej diety. Taka zmiana w typowym menu wyjdzie nam tylko na zdrowie. Poniżej przedstawiam najważniejsze zalety buraka: 
 

          1. Źródło witamin i soli mineralnych 
 

Buraki są skarbnicą witamin: z grupy B, C, karotenu i witaminy P. Zawierają one wiele makro- i mikroelementów. Jest w nim dużo żelaza, wapnia, magnezu, sodu, potasu oraz dwa rzadko spotykane w warzywach metale: rubid i cez. 
 

          2. Stymuluje dobry nastrój

W burakach występuje kwas foliowy, który pełni istotną rolę w produkcji naszych “hormonów szczęścia”.

Sałatka z surowym burakiem [ENG]

Raw beetroot salad with chicken & mozzarella balls

SKŁADNIKI: 4 porcje

• 2 duże buraki
• mix sałat
• 6 rzodkiewek
• 125g mozzarella mini
• 200g piersi z kurczaka
• pieprz, sół, mix suszonych warzyw
• ok. 16 pomidorków koktajlowych

SOS:

• 4 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki wody
• sól, pieprz (szczypta)

 
INGREDIENTS: 4 servings

• 2 beetroots
  

Stek z polędwicy wieprzowej z grilla [ENG]

Grilled Pork Tenderloin Steaks

SKŁADNIKI: 2 porcje

• 0,5 kg polędwicy wieprzowej
• 6 łyżek oleju z winogron (może być rzepakowy)
• szczypta tymianku i rozmarynu 
• 3 ziarenka czarnego pieprzu i ziela angielskiego
• 1 rozgnieciony liść laurowy
• 2 ząbki posiekanego czosnku

INGREDIENTS: 2 servings

• 0.5 kg pork tenderloin

Płatki owsiane z żurawiną i bananem [ENG]

Oatmeal with cranberries and banana

SKŁADNIKI:

• 5 łyżek płatków owsianych
• 1 suszona morela
• 1 łyżeczka suszonej żurawiny
• 1/2 banana
• 1 łyżeczka migdałowych płatków
• 3 orzechy nerkowca
• 1 łyżeczka miodu

INGREDIENTS:

• 5 tablespoons oatmeal
• 1 dried apricot
• 1 teaspoon dried cranberries
• 1/2 banana
• 1 teaspoon almond flakes
• 3 cashew nuts
• 1 teaspoon honey

Tagiatelle z bryndzą [ENG]

Tagiatelle with sheep cheese

Czy wiesz że bryndza to ser podpuszczkowy, wytwarzany z mleka owczego z domieszką krowiego. W swoim składzie ma ok 45% tłuszczu i 2-3 % soli. Jest również cennym źródłem wapnia, witamin z grupy B oraz bakterii pokarmowych ze szczepu Lactobacillus.

Pamiętaj również, że jedząc Bryndzę wspierasz polską gospodarkę (bryndza może być wytwarzana tylko w określonym regionie Polski) ... :) POLECAM :)

Did you know that the sheep cheese is a kind of rennet cheese, made from a mixture of sheep & cow's milk. It contains about 45% fat and 2-3% salt. It is also a valuable source of calcium, vitamins from B group and a Lactobacillus bacteria (help us digest our food and absorb nutrients effectively).

Also remember that eating sheep cheese you support the Polish economy (sheep cheese can be produced only in a certain region of Poland) ... :) JUST TRY IT :)