Czystek lepszy niż zielona herbata, czyli czy warto go pić?? [ENG]

Rockrose (Cistus tea)  better than Green tea? Is it worth drinking?

Czystek (Cistus Incanus) znany jest od wieków. Polecany był już przez św. Hildegardę z Bingen, która twierdziła, że podstawą zdrowia są trzy filary: dieta, zioła oraz post. Do tych zaleceń można dodać jeszcze codzienną porcję umiarkowanego ruchu jako czwarty niezbędny filar. Każda z tych rzeczy wzmacnia bowiem nasz układ odpornościowy, dzięki któremu choroby omijają nas z daleka.

Rockrose (Cistus Incanus) has been known for centuries. It has been recommended by St. Hildegard of Bingen, who claimed that the foundation of health are three pillars: diet, herbs and fasting. A daily portion of moderate exercise can be added here as a fourth indispensable pillar. Each of these things strengthens our immune system, thanks to which the diseases steer clear of us.

KONKURS KONKURS KONKURS

UWAGA KONKURS „Herbaciany świat”

 

Czy wiesz, że pod względem spożycia herbaty zajmujemy trzecie miejsce w Europie. Czy to wystarczy aby napar z liści herbaty stał się naszym napojem narodowym?

A ty, z którą herbatką się utożsamiasz? 

NAGRODA

 

 

 

7 elementowy zestaw kubków z podstawkami firmy DUKA z kredą o wartość ok. 100 PLN:

• dwa porcelanowe kubeczki
• dwie porcelanowe łyżeczki
• dwie bambusowe podstawki pod kubki
• kreda do pisania
• kubki pomalowane farbą tablicową 

 

 

Jagurt naturalny, dlaczego warto go jeść [ENG]

Czy wiesz, że naukowcy z uniwersytetu Tsurumi w Yokohamie udowodnili, że jedzenie jogurtu naturalnego może zmniejszać ilość bakterii, które wywołują nieświeży oddech ... a to tylko początek wspaniałych właściwosci tego produktu :)

Did you know that scientists from the University of Tsurumi in Yokohama proved that eating yogurt can reduce the amount of bacteria that cause bad breath ... and this is just the beginning of the wonderful properties of this product :)

HISTORIA JOGURTU
YOGURT'S HISTORY

Pochodzenie jogurtu nie jest do końca znane. Zakłada się, iż powstał w Indiach. Dużą popularnością cieszył się również w krajach bliskiej Azji i Afryki. Poprzez Turcję dotarł na Bałkany. Starożytne narody tureckie, spożywając go dążyły do przychylności swoich aniołów stróżów, nazywając go "białym tlenem". Długowieczność ludów bałkańskich przypisywana jest właśnie spożywaniu tego produktu mlecznego. Dopiero w 1919 roku w Barcelonie pan Isaac Carasso założył pierwsza uprzemysłowioną fabrykę jogurtu nazwaną "Danone" (po jego synu „Małym Danielu”).

The origin of yogurt is not fully known. It is assumed that it was invented in India. Yogurt enjoyed great popularity in Asia and Africa. Through Turkey reached the Balkans. Ancient Turkish nations, eating it sought to favor their guardian angels, calling yogurt "The white oxygen". The longevity of the Balkan people is attributed to eating this particular product. It was only in 1919 in Barcelona when first industrialized production of yogurt started. It is attributed to Isaac Carasso and his very well-known company “Danone” (was named for his son, “Little Daniel”).

Niedoceniany BURAK

Buraki zasiadają na naszych stołach już prawie od 3000 lat. Na początku spożywane były głównie ich liście, już kilka tysiącleci temu cenione za swe wartości odżywcze i pozytywny wpływ na zdrowie. W Polsce pierwsze informacje na temat buraka pochodzą z XIV wieku, ale na szerszą skalę rozpoczęto jego uprawę dopiero pod koniec XVI wieku.

Dziś burak jest raczej niedoceniany, jednakże warto wprowadzić je do codziennej diety. Taka zmiana w typowym menu wyjdzie nam tylko na zdrowie. Poniżej przedstawiam najważniejsze zalety buraka: 
 

          1. Źródło witamin i soli mineralnych 
 

Buraki są skarbnicą witamin: z grupy B, C, karotenu i witaminy P. Zawierają one wiele makro- i mikroelementów. Jest w nim dużo żelaza, wapnia, magnezu, sodu, potasu oraz dwa rzadko spotykane w warzywach metale: rubid i cez. 
 

          2. Stymuluje dobry nastrój

W burakach występuje kwas foliowy, który pełni istotną rolę w produkcji naszych “hormonów szczęścia”.

6 Zasad zdrowego grillowania [ENG]

6 Rules of healthy barbecue

Mięso z grilla jest mniej kaloryczne od smażonego, bo nie dość że po wrzuceniu go na ruszt wytapia się jego własny to jeszcze do samego przyrządzenia go nie dodajemy. Co więcej krótki czas grillowania pozwala zachować wartości odżywcze, a potrawy z rusztu zazwyczaj są kruche, chrupiące i aromatyczne.

Grilled meat has less calories than fried or raw. Why? Firstly because of the fact that you do not add any fat to it like in case of frying. Secondly because when you throw it on the grill his own fat is melting. What’s more, short cooking time gives you opportunity to preserve the nutritional value of your dish.

Bomba witaminowa - kiełki

Kiełki, idealne na wiosenne przesilenie. To one zawierają to co najlepsze: witaminy, mikroelementy, białko, błonnik. Są niskokaloryczne a świeże kiełki obfitują w wartościowe kwasy tłuszczowe omega-3 bogate w błonnik. Regularne ich spożywanie wzmocni twoją odporność, uzupełni wszelkie niedobory witamin i składników mineralnych. Dowiedziono również działanie przeciwnowotworowe. Pomimo, iż znane były w Chinach od starożytności to Zachód docenia je od stosunkowo niedawna. Na szczęście popularność tego produktu z dnia na dzień wzrasta. Dziś jedzenie kiełków traktowane jest jako wartościowe uzupełnienie diety i ochrona przed chorobami cywilizacyjnymi.

Wartości zdrowotne kiełków:

Dieta i pizza - czy to możliwe?

Nie oszukujmy się .. nie ma czegoś takiego jak pizza w wersji FIT. Niestety każdy jej rodzaj jest mocno kaloryczny. Ale któż z nas jej nie lubi?? Począwszy od tradycyjnej Margherity a skończywszy na Pizzy a'la "wrzuć co masz w lodówce" :). Postarajmy się zatem przy jej tworzeniu ograniczyć kalorie do minimum.

Kilka przerażających faktów:

1. mała Margherita na cienkim cieście waży ok. 350g i zawiera ~616 kcal
2. mała Capricciosa (sos pomidorowy, ser, szynka, pieczarki) zawiera ~845 kcal (waga bez zmian)
3. pizzerka (pizza w formie "drożdżówkowej") waży ok. 100g i zawiera ~250 kcal

Pizza - historia prawdziwa

Pizza, ewenement na skalę światową. Ten płaski placek posmarowany sosem pomidorowym i posypany serem mozzarella uwielbiany jest przez miliony. Ale kto go wymyślił, jak ewoluował?

Prawdziwa historia pizzy zaczyna się we Włoszech ... a może w Grecji - no chyba, że w Egipcie?? Tak naprawdę każdy z tych krajów może sobie przypisać wynalezienie pizzy, wszystko bowiem zależy od samej definicji pizzy. Jeśli na przykład spojrzymy na pizzę od najbardziej uproszczonej strony, czyli od definicji mówiącej o płaskim chlebie z porozrzucanymi dodatkami to mamy dowody na to, iż w 5-tym i 6-tym wieku żołnierze Perscy piekli taki chleb. Do pieczenia w terenie używali swoich okrągłych tarcz. Następnie pokrywali chleb serem i daktylami. 

Ale czy taki chleb z serem możemy faktycznie nazwać rodzajem pierwotnej pizzy? Aktualnie nazywany podpłomykiem różnił się jedynie dodatkami. Egipcjanie również wypiekali ten rodzaj pieczywa, Hindusi mieli swój chleb naan, który dodatkowo wypiekany był w piecach Tandoori, ale niestety żaden z nich nie był podawany z dodatkami. Zatem czy Persowie, z powodu dodatków, mają prawo nazywać się pionierami pizzy??

Idźmy dalej ... Wezuwiusz i Pompeje 24 sierpnia, 79 rok naszej ery. Dlaczego właśnie ta data i to miejsce ma znaczenie w historii pizzy? To właśnie tu archeolodzy wydobyli z lawy płaskie placki z mąki, które były podstawą diety mieszkańców Pompei i pobliskiego Neopolis, greckiej osady, który później stał się słynnym Neapolem. W ruinach Pompeii odkryto również sklepy wyposażone w sprzęt i narzędzia, zgodne z zasadami stosowanymi w pizzeriach. Można się zastanawiać, czy one również dostarczone.

Cukinia warzywem pełnym walorów

Cukinia, zwana również kabaczkiem, jest lekkostrawnym, łagodnym w smaku warzywem cenionym głównie za wartości dietetyczne. Można ja jeść zarówno surową, jak i smażoną, duszoną, marynowaną, pieczoną, gotowaną lub grillowaną a kwiaty cukinii idealnie smakują faszerowane lub pieczone. Niestety kwiaty cukinii są aktualnie rzadko spotykane w sprzedaży dlatego wyrobienie sobie znajomości u ogrodnika będzie wskazane. Cukinia bogata jest w fosfor, potas, żelazo, jod i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten. Metale ciężkie nie odkładają się w cukinii - co w dzisiejszych czasach stanowi ogromną zaletę. Co więcej odkwasza ona organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia (polecana przy problemach z nadkwaśnością).

Wartości odżywcze w 100g:

Na początek ...

Gdziekolwiek idziesz, idź z całym swoim sercem. - Konfucjusz

Gdziekolwiek idziesz, idź z całym swoim sercem. - Konfucjusz

Nie mam pojęcia dokąd zmierzam. Cały czas szukam pomysłu na siebie ... Czy zastanawialiście się kiedykolwiek co sprawia, iż nasze życie staje się lepsze?

Ostatnio dużo czytałam na temat poszukiwania szczęścia, esencji lepszego bytu na tym świecie. Właśnie tego poszukuje 99% społeczeństwa. Ponoć lekarstwem na szczęście są endorfiny. W ostatnim czasie hormon ten jest wszechobecny, trąbią o nich w mediach, książkach, internecie. To on ma dać mi szczęście... Super, ale ja jestem małym leniuchem i sport w ilości większej niż raz lub dwa w tygodniu to maksimum moich możliwości i chęci. Czekolada, która też uwalnia upragnione endorfiny spowoduje, że mój tyłek powiększy się do rozmiarów nieakceptowalnych. Co zatem robić??

Umysł i ciało .. to dwie rzeczy nad którymi trzeba mocno pracować aby było lepiej. Mówić sobie, że jest dobrze, dostrzegać pozytywy a do tego dbać o naszą fizyczność za pomocą sportu i zdrowej, pysznej kuchni .. hmm czy to wypali?

Żałuję, że moje aktualne życie nie wystarcza mi do bycia w pełni szczęśliwą. Ten blog to pewnego rodzaju eksperyment. Kto wie: może ktoś kiedyś da mi dobrą radę, a co za ty idzie pewnego rodzaju oświecenie?! A może to ja dam komuś możliwość dostrzeżenia lepszej strony życia. Wiem jedno: chcę żyć w zgodzie z samą sobą: zdrowe ciało i zdrowy duch ...