FIT PIZZA na cienkim cieście

SKŁADNIKI: 1 DUŻA PIZZA, OK. 1000 KCAL

Ciasto:

• 20 g świeżych drożdży
• 1 szklanka mąki razowej
• 1 łyżeczka oliwy
• płaska łyżeczka cukru
• pół łyżeczki soli
• pół szklanki letniej wody

Sos:

• 250 ml przecieru pomidorowego (polecam dostępny w Tesco przecier pomidorowy Valfrutta: zawiera 99,7% pomidorów i ma tylko 30 kcal w 100 g produktu)
• 25 ml oliwy z oliwek
• świeża bazylia
• pieprz i sól do smaku

Dodatki:

• 5 plastrów szynki gotowanej (60 kcal) lub szynki prosciutto (165 kcal)
• 75 g sera mozzarella w małych kulkach (polecam dostępny w Tesco Zott Zottarella Light Ser mozzarella: bez GMO, składniki naturalne i ma tylko 157 kcal w 100 g produktu)
• 50 g sera gouda 
• 1 garść liści rukoli

PRZYGOTOWANIE

Drożdże kruszymy do szklanki i mieszamy w szklance z wodą i cukrem przez około 5 min (tak aby nie było grudek). Następnie do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę oraz miksturę z drożdży. Energicznie wyrabiamy ciasto. Ciasto jest gotowe gdy będzie odchodzić od ręki. Tak powstałą kulkę obtaczamy w mące i formujemy na płaski placek. Rozgrzewamy piekarnik do 170-190 stopni. Przekładamy placek na blachę posypaną mąką. Rozprowadzamy na nim sos przecieru pomidorowego, bazylii, oliwy i przypraw. Kładziemy startą goudę i połowę kulek mozzarelli. Wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut. Po wyjęciu dokładamy szynkę i resztę mozzarelli. Posypujemy rukolą.

Zobacz też: Dieta i pizza - czy to możliwe?; Pizza - historia prawdziwa